クリスマスケーキ：人気クリスマス特集プレゼントランキング2007

2007年12月14日

ユーハイム・ディー・マイスターの2007年クリスマス限定スイーツ

「宝石箱」がテーマの「マイスターシャトゥレ」
　11月末頃から激化するクリスマス商戦を前に、ユーハイムが展開する「ユーハイム・ディー・マイスター」では、2007年のクリスマス限定のプレミアムコラボレーションケーキの予約受付を始め、クリスマス限定スイーツが並び始めた。

　今年は「スタイリッシュ＆モダン2007」をテーマに、「2007」という年号からなるクリスマスツリーをモチーフにしたポップなデザインの特別パッケージを用意し、限定ケーキのほか、焼き菓子、クッキー、バウムクーヘンなど11種類を展開する。

　すでに予約受付が始まっている注目のクリスマスケーキは、特別なメッセージを発信する重要なアイコンの「宝石箱」をテーマに、「大切な贈り物を守り、包み込む」思いをケーキに表現。大人の女性をイメージし、華やかに仕上げた「マイスターシャトゥレ」（デコレーション部分を含む17×17×14センチ＝10,500円、数量限定）を打ち出した。

　同品は、軽やかな口どけのフランボワーズとシャンパンの2層のムースにサクサクとした食感のフィヤンティーヌとのバランスがポイント。ベルベットのような宝石箱のクッションの質感をピンク色のピストレで表現し、チョコレートやベリーフルーツを宝石に見立てデコレーション。同ブランド広報担当者は「フランボワーズムースとシャンパンムースのバランスが難しく、仕上がりはもちろん、味にもよりこだわりを求め、試行錯誤を重ねた」と話す。予約は12月15日まで。

　店頭で販売しているクリスマス限定スイーツにも、14世紀にドイツ・ドレスデンで誕生したといわれる伝統的な菓子を製菓マイスター安藤さんのオリジナルレシピによりアレンジした「シュトーレン」（長さ23センチ＝2,625円）をはじめ、パリッと軽い食感とシナモンの香りが特徴のオーナメントとしても使えるクッキー「スペクラチウス」（16枚入＝1,050円）、定番のバウムクーヘンをクリスマスバージョンに仕上げた「クリスマス バウムクーヘントゥルム」（15センチ＝1,050円-）、さまざまなクリスマス菓子を詰め合わせた「クリスマス ギフトボックス」（5種類入＝2,100円）など、見逃せないものばかり。

　12月21日（金）から各店頭で直接販売するクリスマスケーキは、人気の高い2種類のチョコレートムースとチョコレートクリームをココアスポンジでサンドし、クリスマスツリーの森をイメージした「クリスマスショコザーネ」（11.5×11.5×8.5センチ＝3,150円-）のほか、いちごとたっぷりの生クリームをデコレーションした定番の「クリスマススペシャルショート」（直径12センチ＝3,150円-）、マロンたっぷりのノエルタイプの「クリスマスカスターニエ」（長さ16センチ＝2,520円）、チョコレート生地にヘーゼルナッツクリームを巻き込み金色のパウダーで華やかに仕上げたロールケーキ「クリスマスショコローラーデン」（長さ16センチ＝2,100円）の4タイプ6種類。

　同ブランドは、ユーハイムの製菓マイスター安藤明さんと、ドイツのデザイン集団ペーター・シュミット・グループが「伝統のドイツ菓子を、ドイツで最も新しいデザインに包んで」をコンセプトに商品開発しているブランド。シーズンごとにグリム童話などドイツにちなんだテーマを取り上げ、新作を打ち出しているが、毎回女性や子供を中心に多くのスイーツファンから支持を得ている。

2007年12月07日

サンタさんのお家ケーキ
メルヘンなサンタさんのお家ができました！かわいらしくデコレーションしましょう。

材料（6人分）
卵・・・4個
グラニュー糖・・・120g
ぬるま湯・・・大さじ1

[A]
薄力粉・・・100g
ココア・・・20g

無塩バター・溶かす・・・50g
バター・・・少々
強力粉・・・少々

[B]
無塩バター・・・200g
卵白・・・70g
グラニュー糖・・・70g

[C]
チョコレート・・・100g
生クリーム・・・カップ1/4

フランボワーズ・またはドレンチェリー・・・適量
粉糖・・・適量

提供：味の素（株）
作りかた
レシピをケータイで見る[1] スポンジケーキを作る。型（直径12cm）・ボウルはバターを塗って冷やしておく。[A]は混ぜてふるう。卵と砂糖を混ぜ湯せんにかけて泡立て、火から降ろして更に泡立て、ゆるま湯を加えてもったりするまで泡立てる。
[2] [1]に[A]を2回に分けて加え、切るように混ぜ、溶かしバターを混ぜ、サックリと合わせる。
[3] 型・ボウルに強力粉を振り、[2]の生地を半量ずつ流し込んで、170℃のオーブン中段で35-40分焼く。
[4] 串を刺して生地がつかなくなったら焼き上がり。型から出し、網の上であら熱を取る。
[5] [B]のバタークリームを作る。バターを白っぽくなるまでよく混ぜ、卵白はツノが立つまで泡立て、グラニュー糖を2-3回に分け入れる。
[6] [5]を更に泡立てたら、湯せんにかけてボールを回しながら10秒くらい手早く泡立て、2-3回に分けてバターを加え、よく混ぜる。
[7] [6]にブランデー、ミントリキュール（なくても、ブランデーで代用しても可）を加える。
[8] [C]でガナッシュを作る。生クリームを沸かし、火を止めて刻んだチョコレートを加え、溶けたら混ぜて冷やし、2等分する。
[9] [7]のバタークリームの半分と[8]のガナッシュの半分を混ぜ、チョコバタークリームにする。残りの[8]のガナッシュは、パラフィン紙を敷いた上で厚めに固め、飾り用にする。
[10] [4]のスポンジはそれぞれを半分に切り、ボール型の方には[9]のチョコバタークリームをサンドする。スポンジ型には、[7]のバタークリームの一部をサンドし、残りは上部と側面に塗る。
[11] スポンジ型の上にボールの方を乗せ、表面に残りの[9]のチョコバタークリームを塗り、冷蔵庫で冷やす。屋根のラズベリー、粉糖の雪、[9]のガナッシュで作った扉や、ベルをなどを飾る。

2007年11月28日

予約はお早めに！クリスマスケーキ宅配＆お取り寄せの人気ショップ！

こだわりスイーツお取り寄せ『Okasix』

おかしっくすでは2007年も有名パティシエのこだわりクリスマスケーキのお取り寄せが大人気！ひとあじ違った特別なクリスマスを演出したい方におすすめです。数量限定もあるので、宅配予約はお早めに！

デリケーキ

Yahoo!インターネットガイドなどでも紹介されるお取り寄せスイーツの名店。全国の有名パティシエのお店にも、ここからクリスマスケーキの予約ができます。

高島屋百貨店オンラインショッピング

高島屋百貨店のクリスマスケーキはデメルのトルテや帝国ホテルのクリスマスケーキモンブランなど、高級デパートならではのリッチな高級ケーキのお取り寄せが人気。素敵なクリスマスプレゼントもいっしょにチョイスしたいですね！

イエローパンプキン

パンプキンスイーツやハロウィングッズで人気のショップ。2007年のクリスマスケーキはブッシュドノエルが人気♪

2007年11月23日

バニラの香りをまとったしっとりロール
しっとりきめ細かいスフレタイプの生地と、さらりとした質感のクリームの繊細な組み合わせ。口に含むと、バニラビーンズの甘い香りがふわっと広がります。実はこの「たまごろ-る」、『モンブラン』の生ケーキとしては初の発送可能商品なのです。しかも、X'masバージョンは、先着100台の発送限定商品で、店頭では手に入らない貴重な一品。添付されたシェフ手作りのオーナメントで、自分で自由に飾り付けを楽しむことができるのも魅力です。クリスマス商品ではその他、バター・生クリームを贅沢に使用したアントルメや、ドイツの伝統菓子・シュトーレンも人気です。昭和8年創業以来の味を守るため、店舗はココ1店のみ。東郷青児氏の絵画に彩られた店内で、喫茶限定のスイーツも味わえます。


たまごろ-る
＜ばにら＞
X'masバージョン￥2,200（送料別）予約受付期間
2007年11月19日-12月19日
※限定100台
（限定台数に達し次第、予約
受付終了）
※受け取り期間は12月25日まで
（応相談）。



モンブラン
東京都目黒区自由が丘1-29-3　（TEL：03-3723-1181）
営業時間：10：00-20：00　定休日：火曜日（月2回／不定休）
アクセス：東急線・自由が丘駅正面出口から徒歩1分※取り扱い店舗および商品の詳細等については、下記Webサイトもご参照ください。http://cake-cake.net/mont-blanc

2007年11月21日

かわいいペットとともに過ごすクリスマス。

愛犬用のクリスマスケーキを作りませんか？

材料

〔15×23 cmの天板1枚分〕
卵 2個
薄力粉 大さじ2
スキムミルク 大さじ1
リンゴ 1/6個
柿 1/6個
バナナ 1/6個
無糖ヨーグルト 60g
裏ごしカッテージチーズ 40g
キャロブパウダー※ 小さじ1
バニラオイル 数滴
※　キャロブパウダーとは、いなご豆の粉。チョコレート・ココアの代用品です。

作り方
【1】
キッチンペーパーを3-4枚敷いたザルの上で、ヨーグルトを水切りしておく。

泡立て器の跡が付くくらいまで 【2】
ボールに卵を入れ溶きほぐし湯せんにかけて、もったりとするまで泡立てる。

（POINT）
卵は湯せんにかけて泡立てる事で泡立ちやすくなります。ここで、しっかり泡立てる事がポイントですので、ハンドミキサーを使ったりしてしっかり泡立てましょう！

【3】
薄力粉、スキムミルクをふるい入れ、ヘラでさっくり混ぜ、紙を敷いた型に流し180℃のオーブンで10分焼く。
【4】
焼きあがったらクッキングシートの上に焼きあがり面を下にして乗せ、そのまま冷やす。

（POINT）
焼きあがったスポンジを網に乗せて冷まさずにシートとシートの間で冷まし、ビニール袋に入れてしっとりさせると、更にスポンジが巻きやすくなります。

【5】
フルーツを5-7 mm角にカットする。
【6】
水切りヨーグルトとカッテージチーズを合わせ、1/3量をスポンジに塗りフルーツを散らす。
【7】
クッキングシートごと巻いてラップで包み、なじむまで30分位冷蔵庫に入れておく。
【8】
【6】で残ったチーズヨーグルトクリームに少量の水でペースト状にしたキャロブパウダーとバニラオイルを数滴入れて混ぜ合わせておく。

【9】
ロールケーキの両端を1 cm切り落とし切り株になるように端から3-4 cmを斜めにカットしてロールケーキの上にのせクリームを塗り、フォークなどで線をつける。

飾り付けて完成！

2007年11月17日

クリスマスケーキ、毎年毎年あらゆるところのパンフレットを集めて

家族会議の上決定するのだけど、

今年はいくつか気になるものがあるので紹介していくつもり。

画像はもりもとの「ＸＭＡＳミックスベリー」3100円。

何種類かのベリーにヨーグルトを加えたムース。チョコクリーム、ハスカップジャム、スポンジで複雑な美味しさ。

とある。限定品。

見た目が美しいので、惹かれるなー。

毎年、オーソドックスなデコレーション（子供用）と、チーズやムース系の2種類頼んでいる。

ネットでお取り寄せ。も気になるのでこれからチェックしていきます。